Luego de realizar estudios in vitro e in vivo en un modelo animal, la investigadora del Instituto Politécnico Nacional (IPN), Lesslie Espinosa Espinosa, comprobó que la cáscara de mango de la variedad Ataulfo contiene compuestos que poseen propiedades cicatrizantes, además de tener actividad antibacteriana, antioxidante y antifúngica. Con esta base y a partir de esta materia prima considerada desecho en la industria alimentaria, obtuvo un extracto para sanar heridas agudas superficiales en menor tiempo que el requerido en una remodelación natural. En este trabajo, la doctorante de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB) fue asesorada por los investigadores Leticia Garduño Siciliano, de la ENCB, y Marco Aurelio Rodríguez Monroy, de la Facultad de Estudios Superiores Iztacala, de la Universidad Nacional Autónoma de México (FES UNAM), quienes ayudaron a Lesslie Espinosa a dilucidar las propiedades de los compuestos fenólicos contenidos en la cáscara del fruto. La cien...
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