La correcta alimentación para una persona es esencial para explotar al cien por ciento su estado físico, especialmente si se trata de un deportista de manera recreativa, amateur o de alto rendimiento, por lo que una dieta y planes alimenticios lograran llevar a este fin, y mucho mejor si es con base a los alimentos del país. Por ello, la nutrióloga del Centro Nacional de Desarrollo de Talentos Deportivos y Alto Rendimiento (CNAR), Vanessa Risoul, desarrolló e impulsó una estrategia alimenticia sencilla y apegada a la comida básica del mexicano, con base a Platos Nutricionales. Primeramente, estos platos fueron creados en el Comité Olímpico de los Estados Unidos en colaboración con la Universidad de Colorado, esto con la intención de transportar la ciencia y la literatura nutricional, a una herramienta de educación para los atletas, de fácil comprensión y aplicable a la vida diaria. Platos Nutricionales a la mexicana La nutrióloga adoptó este sistema, y con el obj...
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